Uma aula de harmonização em 5 passos básicos (pela Sommelière Maria Paula Castro de Almeida)

Achei muito bacana, resumido e explicativo esse post da querida Maria Paula e resolvi trazer aqui para o blog. Confiram! Uma aula de harmonização em 5 passos básicos: Um Riesling apresentando doçura, um Sauvignon Blanc representando a acidez e um Chardonnay para ilustrar untuosidade. Depois, um Pinot Noir e um Cabernet Sauvignon para entender as diferenças entre taninos baixos e taninos altos. Cada um deles degustado … Continuar lendo Uma aula de harmonização em 5 passos básicos (pela Sommelière Maria Paula Castro de Almeida)

Os vilões que podem roubar o seu prazer em beber um vinho!

“Vilões do vinho”. Pois é. Existem alguns alimentos e hábitos que não combinam bem com vinho. Essas “regrinhas” são argumentos que indicam quando um alimento irá se sobrepor ao vinho ou vice-versa.  No caso dos hábitos, mesma coisa. Um hábito não pode interferir na degustação de modo a desequilibrá-la. Harmonização é casamento.  Tem que haver harmonia, integração e equilíbrio. IDENTIFICAR VILÕES NÃO É TÃO COMPLICADO QUANTO … Continuar lendo Os vilões que podem roubar o seu prazer em beber um vinho!

O Dia Internacional da Chardonnay e os tantos outros dias das uvas: marketing?

Hoje é o dia internacional da Chardonnay. Mas você sabe de onde surgiu essa comemoração? O Chardonnay Day é comemorado desde 2010, na quinta-feira que antecede o feriado de Memorial Day nos EUA ( que nesse ano de 2018, cairá na segunda-feira dia 28 de maio). O DIA DA CHARDÔ O Chardonnay Day é parte de uma criação midiática do especalista em marcas, branding e mídias … Continuar lendo O Dia Internacional da Chardonnay e os tantos outros dias das uvas: marketing?

O que um vinho com selo de Indicação de Procedência ou Denominação de Origem representa?

A Indicação Geográfica (IG) é usada para identificar a origem de produtos ou serviços quando o local tenha se tornado conhecido ou quando determinada característica ou qualidade do produto ou serviço se deve a sua origem. No Brasil, ela tem duas modalidades: Denominação de Origem (DO) e Indicação de Procedência (IP).  O Brasil apresentou, no relatório de 2017 do IBGE, 57 produtos certificados com Indicação … Continuar lendo O que um vinho com selo de Indicação de Procedência ou Denominação de Origem representa?