Cozinhar bebendo: uma ótima forma de começar a apreciar um vinho!

Você gosta de ir para cozinha fazer pratos e receitas diferentes?
Se você faz isso, certamente já experimentou alguma receita com vinho.
Molhos, risotos, carnes e ensopados que levam vinho são uma oportunidade para os que desejam iniciar no mundo dos vinhos. Já que você abrirá uma garrafa para a receita, faça jus e desfrute-a.

O vinho inspira, acredite em mim!

Claro que não estou falando daquela comida de rotina, do dia a dia. Me refiro aos pratos que você se sente com motivação para fazer. Pense em algo diferente e use o final de semana para isso.

Como você está iniciando, pense em um branco e faça um risoto, que tal?
Não adianta fazer cara de – ah, eu como um arroz misturado com frango mesmo e está bom. Não, não está. Se você vai iniciar no mundo dos vinhos, comece com dignidade, por favor! Vinhos e comidas andam juntos, portanto, o prazer pelos vinhos inclui uma boa mesa!

Não sou boa de cozinhar, mas eu hoje consigo me virar bem na cozinha, e, parte disso, devo aos vinhos.

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Uma salva de palmas aos vinhos!

Os vinhos despertam a necessidade de nos empenharmos mais ao cozinhar.

Logo quando comecei e fiz meu primeiro risoto – que não ficou muito bom, diga-se de passagem – lembro que senti um aroma maravilhoso na panela quando joguei o vinho branco. Senti um aroma de comida de restaurante! E, claro, me senti a diva da cozinha. E como diva, estava com minha tacinha degustando meu vinho branco, obviamente.

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Vinhozinho ao lado, melhor companhia na cozinha!

Enquanto você prepara os alimentos, fazendo o que chamamos de Mise en place (Misanplace, ou seja: descascando, picando, organizando os ingredientes), você está se deliciando – e se inspirando, abrindo e aprimorando o seu paladar.

Cozinhar aos fins de semana quando tomamos um bom vinho, deixa de ser uma tortura e passa a ser um prazer.

A taça faz companhia. É quase como um amuleto.

Se tudo mais falhar e o prato desandar, você tomou o vinho. Pense sempre por esse lado.

Abra um pacote de batatas fritas e, com a cabeça mais leve, sinta-se muito bem. Ao menos você tentou.

Você pode tentar começar com essa receitinha aqui ó, do Claude.

Risoto de legumes: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/risoto-de-legumes-do-chef-claude-troisgros.htm

Ou faça uma do seu agrado e que tenha boas avaliações na internet. Vinhos brancos harmonizam bem com peixes, carnes brancas, legumes e pratos leves. Além do mais, sõ ótimos para o verão e dias quentes! Eu, como sou do Rio, não dispenso uma taça de branco para “abrir os serviços”!

Eu postei uma receitinha de peixe aqui, caso você se interesse.

No mais, esteja atento à taça e não se aproxime do fogo enquanto estiver bebendo. Prudência nunca é demais!

 

Vamos conversar sobre vinhos?

Lá no meu Instagram eu estou sempre postando rótulos e sendo bem sincera quanto ao que realmente acho. Me siga lá! @divinaevinho

joana@joanarangel.com

 

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